將核桃放在干凈的外殼中一年后，核桃仍然很好嗎？假設(shè)您有一個(gè)儲(chǔ)藏室的核桃桶存放了一個(gè)季節(jié)。做出決定的方法如下：如果將它們存放在暴露于冰凍或高溫以及潛在的昆蟲和疾病侵?jǐn)_的外部棚屋中，則需要扔掉整批食物。

        如果將核桃存儲(chǔ)在安全的氣候控制環(huán)境中或?qū)⑺鼈兏稍锖罄鋬?，則可能會(huì)沒事的。儲(chǔ)存條件和堅(jiān)果在該環(huán)境中停留的時(shí)間很重要。一種快速的測(cè)試是將其破裂并通過味道和氣味進(jìn)行測(cè)試。任何異味都會(huì)被立即發(fā)現(xiàn)，并且應(yīng)該丟棄堅(jiān)果。

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        固化，存儲(chǔ)和脫殼信息

        固化后，黑核桃將具有存儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)。固化可使核桃產(chǎn)生深厚的風(fēng)味，并增加保存期限。固化黑胡桃是一個(gè)額外的步驟，它將花費(fèi)更多的時(shí)間，但值得一試，以便隨著時(shí)間的推移保留帶殼堅(jiān)果。

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        要腌制核桃-只需將清潔和去殼的堅(jiān)果散布在幾層堅(jiān)果中，放在涼爽，干燥的混凝土中，通風(fēng)良好且陰涼的地方幾周。當(dāng)仁脆脆地破裂時(shí)，螺母就可以儲(chǔ)存了。

        當(dāng)固化過程為您帶來美味，酥脆的堅(jiān)果肉時(shí)，將固化，清潔的帶殼堅(jiān)果存放在通風(fēng)良好但涼爽的條件下。選的存儲(chǔ)溫度應(yīng)為60°F或更低，相對(duì)濕度應(yīng)相當(dāng)高，約為70％。

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        當(dāng)核桃殼在干燥條件下存儲(chǔ)時(shí)，它們傾向于破裂，使籽粒暴露在有利于變質(zhì)的環(huán)境中。請(qǐng)使用透氣的布袋，粗麻布袋，鐵絲網(wǎng)籃或任何能夠使空氣流通并阻止腐爛細(xì)菌和霉菌滋生的容器。

        為了使脫殼過程更容易，您應(yīng)該弄濕它們。水分將有助于保持籽粒完整，并減少堅(jiān)果破損。浸泡核桃熱（但不沸騰）水中數(shù)小時(shí)。一些消息來源建議增加排水并重復(fù)熱水浸泡。保持堅(jiān)果濕潤(rùn)，直到準(zhǔn)備好去殼為止。